钧瓷始于唐，盛于宋，始产于禹州市神垕镇。千百年来，钧瓷以“窑变”而神奇，以“御用”而名贵，以“十窑九不成”而难烧。因此，先辈们从创烧钧瓷伊始，就带着对窑神的敬重、钧瓷的敬畏，在每次开窑时，都要焚香、奉供、叩拜，虔诚地祈求窑神保佑能烧出珍品。
寒来暑往，时光如梭。钧瓷艺人对窑神的敬畏在周而复始的焚香、奉供、叩拜中，逐渐演变为一种神圣的开窑仪式。尤其是宋徽宗时在禹州开设钧官窑以后，出窑仪式逐步规范，并形成一种礼仪。后来，随着钧瓷的衰败，钧窑的开窑仪式也逐步被人们淡忘。时至今日，钧瓷喜逢盛世，发展水平又达到了一个新的高峰，大宋官窑为了进一步传承博大精深的钧瓷文化，早在5年前就率先举办仿古开窑仪式，并深受藏家及游客的欢迎，新华社、中新社、中央电视台、香港大公报等媒体先后对此进行报道。如今，大宋官窑的仿古开窑仪式已发展成为神垕古镇的一个重要旅游品牌。
为进一步宣传推介钧瓷文化，适应神垕古镇旅游开发的需求，从今年秋季开始，大宋官窑在中央电视台几位资深导演的指导下，编排了新的开窑仪式，并安装了先进的声光电音效设备，购买了新的服装道具，从而使开窑仪式的场面、音效、观感，有了质的飞跃。
12月11日，大宋官窑举行上海合作组织成员国政府首脑(总理)理事会第14次会议钧瓷国礼开窑仪式。大宋官窑烧制的钧瓷珍品《荷韵瓶》和《喜瓶》被选作国礼，赠送给与会的各国政要。记者现场观看梦幻般的场面，倾听极具震撼力的音效，仿佛穿越千年，梦回大宋，令人魂牵梦绕，浮想联翩。
当前来观看仪式的宾客们陆续就座，在一阵震撼人心的鼓乐声中，九项仪式中的第一项“高朋满座，礼乐齐鸣”正式开始。窑官们身着大宋官服，列队欢迎。窑门旁边，一位师傅在表演拉坯，一块块泥土在快速旋转中，随着他灵巧的双手不断变换着形状，一件件线条流畅的器物很快成型。
随后，窑官宣布进行第二项，“进香献酒，尊师敬祖”。三位钧瓷大师、鉴窑官面对窑炉，手持高香，高声朗诵“一敬先祖传手艺，得生活;二敬先祖降吉祥，出珍品;三敬先祖保平安，享太平”。他们躬身示礼，表情肃然，满是虔诚。在场人员都屏气注目，等待开窑。
仪式第三项“贵客莅门，开门大吉”，引起了现场观众的兴趣。主持人请宾客中德高望重之人，剪裁开窑门，观窑鉴窑。在工作人员拉开窑门的那一刻，流光溢彩的灯光效果完美呈现在宾客面前。
“窑火凝珍，神钧开宝”。随着一阵激昂的音乐，仪式第四项正式开始。窑工从窑炉中抱着匣钵，就像女子出阁一样。在主持人的引领下，三位幸运的宾客陆续打开三个匣钵，从中取出钧瓷，经监窑官鉴定，如果有精品出现，他们将获得一件精美的钧瓷礼品。
仪式第五项是“钧宝天成，万彩披红”。在主持人的引导下，现场宾客齐上阵，将匣钵一一打开，从中取出钧瓷，放于展示台上。每出一件，钧瓷大师和监窑官都进行鉴定，挑选出没有瑕疵的钧瓷珍品，为其系上红绫。
“去次存珍，有舍有得”，仪式第六项让现场观众感到无比惋惜。监窑官取出护宝锤，邀请宾客将没有被选为珍品的钧瓷全部砸碎，在砸钧的过程中感受钧瓷烧制的不易。这些被砸碎的钧瓷只是稍有瑕疵，不是专业人士根本看不出来。
仪式第七项是“大美无言，品味窑魁”。在场的宾客用一开始获得的仿古银票投票，选中“窑魁”的人，会收到礼物。工艺大师根据作品的造型、釉色和窑变，经过一番研究和讨论，评出“窑魁”，系上“窑魁”绶带。
仪式第八项为“天人合一，大宋印象”。一位幸运的游客为当天的“窑魁”用印，永久记录这一时刻。他还将下一炉的窑火点燃，完成了仪式的最后一项——“钧艺千年，薪火相传”。
穿越千年，梦回大宋。古老的开窑仪式，代表了人们对钧瓷的崇敬，也代表了窑工们的美好心愿。一件完美的钧瓷让人心醉，一声清脆的砸瓷声让人心碎，一醉一碎之间，见证着钧瓷浑然天成的神奇窑变魅力，也显露着钧瓷烧制的不易和艰辛。大宋官窑钧瓷的开窑仪式，让人们感受着钧瓷文化的博大精深，也感受到钧瓷艺人对传承文化不变的初心。